Trend na weganizm rośnie, zwłaszcza, że coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z wielu korzyści płynących z wegańskiego stylu życia. Oprócz pomocy środowisku, weganizm sprawia, że jesteś zdrowszy, bardziej współczujący i szczęśliwszy. Jeśli rozważasz przejście na dietę wegańską, teraz jest na to idealny czas. Choć weganizm to wciąż niewielki odsetek populacji, to jednak szybko rośnie. W Wielkiej Brytanii jest obecnie 2,6 mln osób, które stosują dietę wegańską. W USA trend jest wyższy - ponad 19 milionów osób prowadzi wegański styl życia. Przyczyny rosnącej tendencji do weganizmu są liczne, w tym zdrowie osobiste, dobrostan zwierząt, a także obawy społeczne i organizacyjne.
Początki weganizmu
Pierwsze restauracje wegetariańskie pojawiły sia w Londynie w latach 30. XIX wieku. Mimo że wiktoriańscy wegetarianie kierowali się przede wszystkim względami zdrowotnymi, mieli też obawy moralne, w tym zoofilię. Wielu wegetarian było chrześcijanami, przestrzegało zasad teetotalicznych lub było feministami i sprzeciwiało się hodowli przemysłowej i wiwisekcji.
Trend na weganizm zmienił również przemysł spożywczy. Teraz wegańskie dania gotowe są dostępne w supermarketach i restauracjach. Wegańskie kosmetyki i ubrania są łatwo dostępne w sklepach. Nawet sieci fast foodów zaczęły sprzedawać mięso na bazie roślin. W przeszłości dieta wegańska wymagała poświęcenia smaku i jakości na rzecz zdrowia.
Rosnąca popularność weganizmu jest również widoczna w Hollywood, gdzie wiele gwiazd przeszło na weganizm. Beyonce, Alicia Silverstone, Miley Cyrus i Natalie Portman są wśród tych, którzy zaangażowali się w ten trend. Inne gwiazdy, które przyjęły weganizm to Woody Harrelson i Peter Dinklage.
W Wielkiej Brytanii trend na weganizm doprowadził do znaczących zmian w przemyśle spożywczym. Liczba wegan w kraju podwoiła się od 2014 roku, a ponad 600 000 Brytyjczyków przeszło na weganizm w pierwszej połowie tego roku, zmniejszając spożycie czerwonego mięsa o 185 milionów PS. Dodatkowo, nowa ankieta pokazuje, że ponad dziewięćdziesiąt procent Brytyjczyków zastępuje lub ogranicza produkty zwierzęce, a duża sieć supermarketów poinformowała, że liczba wegan w regionie ma wzrosnąć o 40 procent do 2020 roku.
Sprawdź też: 5 dań wege, które pokochają mięsożercy
Weganizm dziś
Trend na weganizm jest rosnącym ruchem i stanowi ogromną szansę zarówno dla firm, jak i konsumentów. Pomimo wielu wyzwań, przed którymi stoi ta branża, korzyści płynące z diety wegańskiej zostały potwierdzone przez współczesną naukę. Oprócz zmniejszenia spożycia mięsa, dieta wegańska zmniejsza ogólne ryzyko zdrowotne poprzez obniżenie ryzyka wystąpienia chorób i innych problemów zdrowotnych. A jako bonus, wegańska żywność jest teraz bardziej dostępna i smaczna niż kiedykolwiek.
Wzrost weganizmu jest również wynikiem znaczącej zmiany w świadomości społecznej. Gwiazdy takie jak Ariana Grande, Miley Cyrus i Ellen DeGeneres nie wstydzą się dzielić swoimi wegańskimi wyborami żywieniowymi, więc nie jest zaskoczeniem, że coraz więcej osób przyjmuje roślinny styl życia.
W 2019 roku trend na weganizm trafił do kultury głównego nurtu. Wielu wysoko postawionych sportowców, w tym NBA All-Star Chris Paul, odeszło od jedzenia mięsa po zobowiązaniu się do rezygnacji z produktów zwierzęcych. Podobnie, firmy spożywcze zaczęły wprowadzać nowe wegańskie zamienniki jaj. Produkty te, takie jak JUST Egg, stają się coraz szerzej dostępne, a kolejne gwiazdy dołączają do tego trendu.
Wraz ze wzrostem popularności weganizmu, nawet bardziej popularne marki fast foodów zaczynają zaspokajać ten rosnący trend. Na przykład KFC, Burger King i Del Taco mają wegańskie opcje dostępne dla swoich klientów. Inne duże sieci, takie jak Pizza Express, uruchomiły wegańskie wersje swoich menu. Nawet Pizza Hut testuje roślinne opcje dla swoich menu. W Wielkiej Brytanii, Pizza Hut testuje wegański ser w swoich lokalizacjach.
Nie jedzenie mięsa jest również lepsze dla środowiska. Produkcja mięsa wywiera ogromną presję na ziemię i wodę, a także powoduje powstawanie gazów cieplarnianych. Przejście na dietę roślinną pozwoliłoby zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych o siedemdziesiąt procent do 2050 roku. Chociaż ten cel może być nierealny, wpływ produkcji żywności na środowisko jest głównym motywatorem dla wegan, aby dokonać zmiany. Te korzyści to tylko niektóre z zalet diety wegańskiej.
